น้ำพริกปลาย่าง สุดแซบอร่อยฟินกันทั้งครอบครัว

สูตรอาหาร

“กินอะไรเลาเธอถึงได้งามแสนงาม งามเลิศวิไล กินข้าวกับน้ำพริกซิจ๊ะถึงได้สะได้สวย” ได้ยินเพลงนี้เมื่อไรก็อยากกินทานน้ำพริกกับผัดอีกแล้วเดียวจะไมาสวย 555 น้ำพริกของเราในวันนี้คือ “น้ำพริกปลาย่าง” อุ้ยเราจะสวยด้วยน้ำพริกปลาย่างกันละทีนี้ อิอิ ใครชอบทานน้ำพริกกับผักสด คงจะติดอกติดใจเป็นแน่นนอน ไปจ้าไปดูวิธีการทำและส่วนผสมกันดีกว่า ช้าเดียวจะสวยไม่ทัน คริคริ

ส่วนผสม

  1. ปลาตากแห้งนำย่าง ส่วนมากเราจะใช่ปลาดกดย่าง
  2. พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นท่อน
  3. กระเทียม
  4. หอมแดง
  5. น้ำปลา
  6. น้ำตาลปิ๊บ
  7. ผลปรุงรส (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

ส่วนผสมที่กล่าวมาทั้งหมดปริมาณการใช้ให้เพื่อนๆใส่ได้ตามความชอบเลยนะคะ ใครชอบเผ็ดก็ใส่พริกเยอะหน่อยใครไม่ชอบทานเผ็ดก็ลดประมาณพริกลงได้ตามชอบเลยจ้า ส่วนผสมไม่ตายตัว

วิธีการทำ

-คั่วพริก กระเทียม หอมแดง จะคั่วที่ละอย่าง หรือจัดพร้อมกันก็ได้นะค่ะ คั่วให้หอม แล้วพักไว้ก่อน

-เตรีมโขลก เครื่องที่เราคั่วไว้ โดยโขลกหอมแดงกระเทียมและพริกให้ละเอียดแล้วค่อยตามด้วยปลาย่างที่เราแกะเตรียมเอาไว้ โขลกให้ทุกอย่างละเอียดเข้ากันดี

-เมื่อทุกอย่างละเอียดเข้ากันดีแล้วให้เราปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสที่เราเตรียมเอาไว้ได้เลยจ้าแล้วชิมให้ได้รสที่เราต้องการก็ใช้ได้แล้วจ้า

เสร็จแล้วจ้าน้ำพริกปลาย่างของเรา ทานคู่กับอะไรก็อร่อย ได้ผักสดๆทานคู่กันยิ่งฟินเว่อร์ ต้องลองสักครั้งแล้วจะติดใจกับทุกคนจ้า