ยําตะไคร้ปลากรอบ รสแซ่บกรุบกรอบเครื่องแน่นจัดเต็มสมุนไพร

สูตรอาหาร

วันนี้เรามาทำอาหารประเภทยำๆกันดีกว่าและเมนูวันนี้ยังมีสมุนไพรเยอะมากอีกด้วย ใช่แล้วเรากำลังจะพาไปทำเมนู “ยะตะไคร้ปลากรอบ”จากที่เคยซื้อเมนูยำตะไคร้ จากตลาดปากซอย แม้รสชาติจะถูกปากแต่เครื่องน้อยเหลือเกิน หลังจากเลิกงานไปจ่ายตลาดซื้อวัตถุดิบมาทำกินเองกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำยําตะไคร้ปลากรอบ สูตรนี้ใส่หมูสับลงไปด้วย เคล้าเครื่องเคราทั้งหมดกับน้ำยำ ทำกินเองจะใส่เครื่องเยอะแค่ไหนก็ได้ ฟินเพิ่มไปอีก

ส่วนผสม ยําตะไคร้ปลากรอบ

  1. ตะไคร้ซอย (ตามชอบ)
  2.  หมูสับ (รวนสุก)
  3.  ปลากรอบ (ตามชอบ)
  4.  หอมแดงซอย 2-3 หัว
  5.  เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด หรืออบกรอบ
  6.  ถั่วลิสงทอด
  7.  น้ำตาลปี๊บ (ปรุงรส)
  8.  น้ำปลา (ปรุงรส)
  9.  น้ำมะนาว (ปรุงรส)
  10.  พริกขี้หนูสวนซอย (ตามชอบ)
  11.  ใบชะพลู

วิธีทำยําตะไคร้ปลากรอบ

-ผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว และพริกในอ่างผสม คนให้น้ำตาลละลาย ชิมรสตามชอบ

-ใส่หมูสับรวนสุก ปลากรอบ และหอมแดงลงไป คนให้เข้ากัน

-ใส่ตะไคร้ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด ถั่วลิสงทอด คลุกพอเข้ากัน ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมใบชะพลู

หอมสมุนไพรแล้วยังปลากรอบๆแล้ว ฟินที่สุดเลยค้า ถึงตรงนี้ใครที่ยังไม่เคยลองก็คงต้องได้ไปลองสักครั้ง เพราะนอกจากปลาจะกรอบอรอ่ยแล้วยังเต็มไปด้วยสมุนไพรที่มีประโยนช์ด้วย เคยลองยัง ถ้าใครยังไม่เคยลองกินเมนูยําตะไคร้ปลากรอบมาลองทำกันค่ะ ใช้ปลากรอบสำเร็จรูปหรือทอดปลากรอบเองก็ได้ ใครจะเพิ่มออปชั่นอย่างหนังปลากรอบก็เหมาะ ระวัง กินไม่หยุดเพราะอร่อยจนหยุดไม่อยู่นะคะ