ยำหัวปลีกุ้งสด แซบเว่อร์

สูตรอาหาร

สวัสดีคะเพื่อนๆแฟนเพจเศรษฐ ออนไลน์ ทุกคน วันนี้มาพบกับพอใจกันอีกเช่นเคย พบกันวันนี้เราก็มีเมนูมานำเสนอ เมนูที่พอใจจะทำในวันนี้คือเมนู”ยำหัวปลีกุ้งสด” แค่ชื่อก็ทำเอาหลายคนอยากกินกันแล้วใช่ไหมละเราไปดูวิธีการทำและส่วนผสมกันเลย

ส่วนผสม

  1. หัวปลีแกะเอาแต่เนื้อด้านในหั่นชิ้นฝอยๆ    1 หัว
  2. กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นสีดำออก   1 ถ้วยตวง หรือตามความชอบ
  3. ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ
  4. หอมแดงเจียว
  5. มะพร้าวขูดนำไปคั่วให้หอมเลยนะ
  6. พริกขี้หนูซอย
  7. น้ำพริกเผา
  8. หัวกะทิ
  9. เครื่องปรุงรส เช่น น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ
  10. ใส่สะระแหน่สำหรับโรยหน้า
  11. ไข่ไก่ต้มสุก หัดชิ้นเตรียมไว้โรยหน้า

เคล็ดลับ

-ทำอย่างไรหัวปลีถึงจะไม่ดำ มีวิธีดังนี้ ลอกกากปลีสีแดงด้านนอกออกให้หมดฝ่าครึ่งตามแนวยาว จากนั้นก็นำไปแช่ในน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูผสมน้ำ จากนั้นก็ฌฉือนแกนกลางออกและดึงเอาดอกที่แก่แล้วทิ้ง จากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นตามอาหารที่เราทำได้เลยจ้า

วิธีการทำยำหัวปลีกุ้งสด

  1. แกะหัวปลีโดยทำตามวิธีข้างต้นโดยหั่นฝอยแล้วนำไปลวกให้สุก
  2. หลังจากนั้นให้เราลวกกุ้งบ้างคนชอบหมูสับก็สามารถนำมาใส่เพิ่มได้
  3. ตั้งไฟต้มหัวกะทิให้พอเดือด เสริจแล้วปิดไฟยกลงมาจากเตา ใส่พริกเผา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา แล้วตามด้วยหัวปลี กุ้งและหอมแดง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  4. ตักใส่จานโรยหน้าด้วยหอมเจียวและมะพร้าวคั่ว ใบสะระแหน่

เสริจแล้วคะเพื่อนๆ เป็นอย่างไรกันบ้างละ น่าทานใช่ไหมอย่าลืมเอาไข่ไก่ต้มใส่ลงไปด้วยน่าเพื่อความสวยงาม หน้าตาออกมาดูดีเลยใช่ไหมและอีกอย่างมันช่างหอมมะพร้าวคั่วและหอมแดงเจียวจริงๆความอร่อยรับรองฟินเว่อร์กันทุกคน เป็นอาหารทานเล่นได้เลยนะใครจะเอาไว้ทำเป็นกับแก้มก็ไม่เลวนะใครที่ได้ลองทำแล้วเป็นอย่างไรก็สามารถเอามาแบ่งปันกันได้นะ วันนี้พอใจขอลาไปหาเมนูใหม่ๆมาให้เพื่อนๆอีก บ๊ายๆๆๆ