วิธีทำ “ซี่โครงหมูแซ่บแห้ง” เมนูหมูเปื่อยนุ่ม เคล้าเครื่องปรุงรสแซ่บ

สูตรอาหาร

มาเอาใจคนรักซี่โครงหมูกันบ้างดีกว่า แต่เป็นซี่โครงหมูแบบผัดไม่ใช่ต้มเหมือนเดิมวันนี้เรามาทำเมนู “ซี่โครงหมูแซ่บแห้ง” เมนูหมูชื่อดังของจังหวัดพิษณุโลก ที่ดัดแปลงมาจากต้มแซ่บที่เราชอบรับประทานกันนั่นแหละค่ะ อร่อยเด็ดจนกลายมาเป็นอาหารประจำท้องถิ่นพิษณุโลก หากใครยังไม่เคยลองรับประทาน พิมเลยนำเอาสูตรและวิธีทำซี่โครงหมูแซ่บแห้งมาฝากกัน ถ้าพร้อมแล้วนำปากกามาจดสูตรซี่โครงหมูแซ่บแห้งกันเลยจ้า
วงในบอกมา
เคี่ยวซี่โครงยิ่งเปื่อยจะยิ่งอร่อย
สามารถเปลี่ยนมาใช้หมูสับแทนได้
สามารถเพิ่มพริกป่นได้ตามชอบ

วัตถุดิบ “ซี่โครงหมูแซ่บแห้ง”
วัตถุดิบซี่โครงหมูแซ่บแห้ง

  1. ซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม
  2. หอมแดงซอย 5 หัว
  3. ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น
  4. ใบมะกรูดซอย 5 ใบ
  5. พริกป่น 3 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำปลา 2½ ช้อนโต๊ะ
  8. ข้าวคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ
  9. วิธีทำซี่โครงหมูแซ่บแห้ง

ตุ๋นซี่โครงหมู
ตั้งหม้อใส่น้ำสำหรับต้มซี่โครงหมู เมื่อน้ำเริ่มร้อนให้ใส่ซี่โครงหมูลงไปตุ๋นประมาน 30-45 นาที จากนั้นตักขึ้นพักไว้

 

ตั้งหม้อใส่น้ำสำหรับต้มซี่โครงหมู

เมื่อน้ำเริ่มร้อนให้ใส่ซี่โครงหมูลงไปตุ๋น

ทำเครื่องแซ่บ
ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั่วป่น ผักชีฝรั่งซอย และหอมแดงซอยให้เข้ากัน เตรียมไว้

 

ผสมเครื่องปรุงให้เข้ากัน

 

ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว

 จัดเสิร์ฟซี่โครงหมูแซ่บแห้ง
นำซี่โครงหมูที่เราพักไว้มาคลุกเคล้ากับเครื่องแซ่บจนเข้ากัน จากนั้นโรยใบมะกรูดซอย จัดเสิร์ฟคู่กับใบโหระพา และแตงกวา เพียงเท่านี้ “ซี่โครงหมูแซ่บแห้ง” ก็พร้อมรับประทานแล้วค่า

 

นำซี่โครงหมูที่เราพักไว้มาคลุกเคล้ากับเครื่องแซ่บจนเข้ากัน

 

“ซี่โครงหมูแซ่บแห้ง” พร้อมรับประทานแล้วค่า

เป็นอย่างไรกันบ้างละถูกใจคนรักซี่โครงกันไปเลยชิคะ จัดคู่กันกับข้าวสวยร้อนๆสักจานคงอร่อยเหาะกันไปเลย ทั้งหอมทั้งอร่อยใครจะอดใจไหว อิ่มท้องพร้อมความแซ่บซี้ดกับเมนู “ซี่โครงหมูแซ่บแห้ง” เป็นเมนูหมูที่มีวิธีทำง่ายมาก ๆ ใครเบื่อการกินต้มแซ่บแบบซดน้ำแล้ว เปลี่ยนมาทำ “ซี่โครงหมูแซ่บแห้ง” ก็เลิศนะคะ ใครได้ลองต้องติดใจกันทั่วหน้าแน่ ๆ

Cr.Wongnai Cooking สำหรับสูตรอาหารดีๆนะคะ