ชวนทำ “แกงเขียวหวานเนื้อ” สูตรจัดจ้านถึงใจ อร่อยได้ไม่มีเบื่อ

สูตรอาหาร

วันนี้เรามาทำเมนูเนื้อๆกันดีกว่าและยังเป็นอีกเมนูที่ใส่ผักที่มีประโยชน์อีกเยอะมาก เมนูวันนี้คือ “เมนูแกงเขียวหวานเนื้อ” สำหรับแกงเขียวหวานสูตรแรกขอแนะนำแกงเขียวหวานเนื้อมาเรียกน้ำย่อยกันก่อนเลยเป็นสูตรจากคุณสมาชิกหมายเลข 2228164 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) สูตรง่ายใช้น้ำพริกแกงเขียวหวานสำเร็จรูปเคี่ยวกับกะทิและเนื้อวัวจนนุ่ม เสิร์ฟพร้อมปลาเค็ม หรือปลาแดดเดียว
ส่วนผสม แกงเขียวหวานเนื้อ

  1. น้ำพริกแกงเขียวหวาน (ใส่กะปิ)
  2. น้ำมันพืช
  3. หัวกะทิ
  4. เนื้อวัวติดมัน
  5. หางกะทิ
  6. น้ำตาลปี๊บ
  7. เกลือเม็ด
  8. มะเขือพวง
  9. มะเขือเปราะ (ผ่าสี่ส่วน)
  10. พริกเหลือง (หั่นเป็นเส้น)
  11. พริกจินดา
  12. ใบโหระพา
  13. ปลาเค็ม หรือปลาแดดเดียว(ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

 

วิธีทำแกงเขียวหวานเนื้อ

  1.  ผัดน้ำพริกแกงเขียวหวานกับน้ำมันพืชให้หอม
  2. ค่อย ๆ เติมหัวกะทิใส่ลงไปเล็กน้อย เมื่อกะทิเริ่มแตกมันจึงใส่เนื้อวัวลงไปผัดให้เข้ากัน
  3. เติมหางกะทิลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนให้เนื้อวัวนุ่ม ระหว่างรอเนื้อนุ่มให้ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและเกลือเม็ด
  4. เมื่อเนื้อเริ่มนุ่มแล้วให้เติมหัวกะทิที่เหลือลงไป รอจนเดือดอีกครั้ง
  5. ใส่มะเขือพวง มะเขือเปราะ พริกเหลือง และพริกจินดาลงไปคนให้เข้ากันประมาณ 1-2 นาที ปิดไฟ ใส่ใบโหระพาลงไป ตักใส่ชาม เสิร์ฟพร้อมปลาเค็ม หรือปลาแดดเดียว

จะทานกับข้าวสวยหรือจะทานคู่กับขนมจีนก็ดีอร่อยเลิศรสเด็ดอย่าบอกใครเลยละ เอาไปลองทำทานกันดูนะ ใครได้ลองทานรับรองติดใจทุกคนยิ่งกินคู่กับขนมจีนกับผักเยอะยิ่งอร่อยเหาะกันไปเลย

ขอบคุณเจ้าของสูตรมากๆนะคะ