หอมกลิ่นข่ามาตั้งแต่ปากซอย กับเมนู “ต้มข่าไก่” เมนูอาหารไทย กลมกล่อมหอมรัญจวนใจ

สูตรอาหาร

ใครที่ชื่นชอบอาการที่หอมเครื่องเทศสมุนไพรและยังมีกะทิที่ชวนให้อยากกินขึ้นมากันเลยทีเดียววันนี้เราชวนทำ “ต้มข่าไก่” มีลักษณะคล้ายต้มยำ แต่มีกะทิเป็นส่วนผสมหลีกเลี่ยงเครื่องปรุงที่มีสีเข้มเพราะจะทำให้น้ำแกงสีขุ่นหมอง ต้มข่าไก่ ไม่สามารถใส่หมูได้ เพราะจะกลายเป็นต้มข่าหมูแทนกำลังหาเมนูทำให้คนที่บ้านกินกันอยู่ใช่ไหมคะ ? ไม่ต้องคิดไปไกลลองทำเมนูอาหารไทยยอดนิยมอย่าง “ต้มข่าไก่” ที่มีซุปเข้มข้นด้วยส่วนผสมหลากหลาย เช่น กะทิสด ตะไคร้ ข่า เป็นต้น บอกเลยว่าคนที่บ้านต้องชอบจนต้องขอเติมอีกแน่นอน ยิ่งตักราดบนข้าวสวยร้อน ๆ บอกเลยว่าฟินยกบ้าน ส่วนสูตรต้มข่าไก่สูตรนี้ทำไม่ยากอย่างที่คิดเลย ไม่เชื่อตามแบมเข้าครัวได้เลยจ้า

วัตถุดิบ “ต้มข่าไก่”
วัตถุดิบ

  1. สะโพกไก่ 400 กรัม
  2. เห็ดฟาง 200 กรัม
  3. หัวกะทิ 300 มิลลิลิตร
  4. หางกะทิ 500 มิลลิลิตร
  5. ข่าอ่อนหั่นแว่นบาง ๆ 5-6 แว่น
  6. ตะไคร้หั่นแฉลบ 3 ต้น
  7. ใบมะกรูด 5-6 ใบ
  8. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  9. พริกแดง-เขียว 10 กรัม
  10. มะนาว 1 ลูก
  11. เกลือป่น ½ ช้อนชา
  12. วิธีทำต้มข่าไก่

หั่นไก่เป็นชิ้น
นำสะโพกไก่มาหั่นให้เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
นำหม้อขึ้นตั้งไฟแรง เทหัวกะทิลงใส่หม้อ

หั่นสะโพกไก่ให้เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ

เทกะทิใส่หม้อแล้วตั้งไฟให้เดือด

ต้มข่าให้หอม
นำตะไคร้ ข่าอ่อน และใบมะกรูด และเกลือ ลงต้นในหัวกะทิ รอให้เดือด
นำเนื้อไก่ลงต้มในกะทิให้สุก

สะโพกไก่มาหั่นให้เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ

นำเนื้อไก่ลงต้มในกะทิ

STEP 3 : ต้มไก่ให้สุก แล้วจัดเสิร์ฟ
ปรุงรสตามชอบ ปิดไฟแล้วบีบมะนาวเล็กน้อย
แล้วตักเสิร์ฟ พร้อมข้าวร้อน ๆ

บีบมะนาวเล็กน้อยหลังปิดไฟ

พร้อมเสิร์ฟแล้วกับเมนู “ต้มข่าไก่”

ทำกันได้ง่ายๆเลยใช่ไหม รับรองอร่อยเหาะกันทั้งครอบครัวหอมกะทิและยังมีสมุนไพรที่ดีต่อสุขภาพ ถ้าได้ข้าวสวยร้อนๆสักจานด้วยแล้วละก่อนกินกันให้ฟินไปเลย เป็นอย่างไรกันบ้าง ? ทำง่ายไหมล่ะคะกับ “ต้มข่าไก่” เมนูอาหารไทย น้ำแกงกะทิเข้มข้น กลมกล่อมหอมรัญจวนใจทุกคนในครอบครัวจริง ๆ เสน่ห์ปลายจวักที่ทำได้ง่าย ๆ แถวฮิตไม่แพ้เมนูต้มยำกุ้งด้วย หวังว่าเมนูนี้จะถูกใจเพื่อน ๆ ชาว

Cr.wongnai cooking สำหรับสูตรอาหารอร่อยๆ