วิธีทำ เมนู “ข้าวไก่กรอบซอสกะเพรา” เมนูไก่ทอดจานเด็ด เผ็ดซี้ดทุกคำ

สูตรอาหาร

ใครที่ชื่นชอบท่นกระเพาะบ้าง หลายๆคนอาจมองว่ากระเพาะเป็นเมนูสิ้นคิดแต่ความจิรงแล้วนั้นกระเพาะสามารถที่จะทำเป็นกระเพาะที่ไม่น่าเบื่ออีกต่อไป เพราะวันนี้เรามีเมนูที่ทำให้ใครที่เบื่อการกินข้าวกะเพราไก่ไข่ดาวแบบเดิม ๆ ไหมล่ะทุกคน วันนี้เราขอเสนอนี่เลย “ข้าวไก่กรอบซอสกะเพรา” ถ้าได้ลอง รับรองว่าจะลืมผัดกะเพราแบบเดิม ๆ ไปเลย! ด้วยเนื้อสัมผัสกรอบนอกนุ่มในของสะโพกไก่ ราดด้วยซอสกะเพรารสเผ็ดซี้ด ได้ลองสักคำแล้วจะหยุดไม่อยู่

วัตถุดิบเมนู ข้าวไก่กรอบซอสกะเพรา
วัตถุดิบซอสกะเพรา

  1.  กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
  2. พริกขี้หนูจินดาสับ 3 ช้อนโต๊ะ
  3. ใบกะเพรา 1 ถ้วย
  4. ซอสหอยนางรม 1½ ช้อนโต๊ะ
  5. ซีอิ๊วขาว 1½ ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  8. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย
  10. ใบกะเพรา (สำหรับทอด) ½ ถ้วย
  11. วัตถุดิบไก่กรอบ

    1.  สะโพกไก่ 350 กรัม
    2. แป้งชุบทอด ¼ ถ้วย
    3. เกลือป่น ½ ช้อนชา
    4. น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วย

     

    วิธีทำ
    -ตั้งหม้อขนาดเล็กบนเตา ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วใส่กระเทียมสับ และพริกลงไป ผัดให้ส่งกลิ่นหอม แล้วใส่เครื่องปรุงคือ ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย รวมทั้งน้ำเปล่าลงไป

    – คนให้ทุกอย่างละลายเข้ากันดี แล้วใส่ใบกะเพราลงไป คนเล็กน้อย แล้วยกขึ้นพักไว้

    -ตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วใส่ใบกะเพราอีกส่วนลงไปทอด แล้วรีบตักขึ้นพักไว้

    – ผสมแป้งชุบทอด กับเกลือให้เข้ากัน แล้วนำสะโพกไก่มาคลุกบาง ๆ เตรียมไว้

    – นำสะโพกไก่ที่ชุบแป้งแล้วลงไปทอดในน้ำมันจนเหลืองกรอบน่ารับประทาน

    – ยกไก่ทอดขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟบนข้าวสวยร้อน ๆ ตามด้วยราดซอสกะเพราที่ทำไว้ตอนแรก แล้วโรยด้วยใบกะเพราทอด พร้อมเสิร์ฟ

    เป็นไงละฉีดกฎการกินกระเพาะแบบเดิมที่เคยกินกันมานานไปเลยใช่ไหมต่อไปนี้ใครที่คิดว่ากระเพาะเป็นเมนูสิ้นคิด ตอนนี้คิดใหม่กันได้เลยนะแค่อ่านสูตรก็น้ำลายไหลแล้วทุกคนนน กับ “ข้าวไก่กรอบซอสกะเพรา” จานนี้ ขอคอนเฟิร์มเลยว่า รสชาติอร่อยไม่แพ้ร้านไก่ทอดชื่อดังเลยล่ะ

    Cr.Wongnai Cooking